2020.10.30
COLUMN
食べることは生きること
本日ご紹介するのは、高松市鹿角町にあるらでぃっしゅ福祉会さん。
ココロとカラダに優しいこだわりのお弁当、パン、お菓子を販売されています。
地産地消の旬の野菜や果物を使い、無農薬、減農薬にこだわり、化学調味料、保存料、白砂糖を使わずに一から手作りというこだわりよう！
今回はその調理風景をのぞかせていただきました。
「適材適所」。ひとりひとりの個性を生かし、できるところを一生懸命。
できないところはできる人が補うのが当たり前！のスタイルで
野菜を切ったり、計量したり 、コロッケの形成をしたり。。。
調理場はみんなで作り上げる楽しさでいっぱいでした。
適所を見つけるまではいろんなところをとりあえずやってみる！
なので想像もつかないことが起こることもしばしば。
想像を超えるから１日に１回は大爆笑してしまうそう。
“どんどん失敗してもいい場所だって考えて、挑戦することを大切にしてほしい”と施設長の宮崎さん。
そうしてみんなで協力しあってこだわりのお弁当やパン、お菓子ができあがります。
「やりがいがあって楽しいです。って言いなよ！（笑）」と宮崎さんの言葉にみんな笑顔（笑）
だけどほんとにみんな楽しみにここで働いてるってわかる！！
休憩時間は「撮って 撮って！」って近づいてきてくれたり、絵を見せてくれたり。。。
みなさんもらでぃっしゅさんのお弁当にパンやお菓子、味わってみてください！
身体が喜んでる気がします♡
